Se necesitan 14.300 bolívares diarios para poder comprar los alimentos básicos
Bs. 429.626,08
El precio de la Canasta Alimentaria Familiar –CAF– de octubre de 2016 se ubicó en 429.626,08 bolívares, aumentando Bs. 24.173,30, 6,0% con respecto al mes de septiembre de 2016 y 514,9% entre octubre de 2015 y octubre de 2016.
Se requieren 19 salarios mínimos (22.576,73 bolívares) para poder adquirir la canasta, para una familia de cinco miembros.
Nuevo rubros subieron de precio
Nueve rubros de la canasta alimentaria aumentaron de precio: grasas y aceites, 50,7%; cereales y productos derivados, 28,9%; salsa y mayonesa, 16,0%; café, 7,4%; granos, 7,4%; leche, quesos y huevos, 3,5%; carnes y sus preparados, 3,3%; frutas y hortalizas, 1,7% y pescados y mariscos, 0,5%. Dos rubros bajaron de precio: raíces, tubérculos y otros, -7,6% y azúcar y sal, –4,6%.
La diferencia entre los precios controlados y los precios de mercado es de 3.913,6%.
Escasez
Veintiún productos presentaron problemas de escasez: leche en polvo, atún enlatado, carne de res, hígado de res, margarina, azúcar, aceite de maíz, queso blanco duro Santa Bárbara, mortadela extra, caraotas, arvejas, lentejas, arroz, harina de trigo, avena, pan, pastas alimenticias a precio regulado, harina de maíz, café, salsa de tomate y mayonesa: el 36,20% de los 58 productos que contiene la canasta.
Adicionalmente, escasean otros productos básicos como: jabón de baño, detergente, lavaplatos, cera para pisos, compotas, Nenerina, papel tualé, pañales, toallas sanitarias, toallines, toallitas, servilletas, leche condesada, leche líquida de un litro, cloro, suavizante, desodorante, afeitadora desechable, crema dental, champú, jabón Las Llaves, insecticidas y medicamentos como Atamel, Losartán Potásico, Amlodipina, Aspirinas, Omeprazol, Dilantin, Di-Eudrin, Glibenclamida, Glidan, Biofit, anticonceptivo Belara, Trental, Tamsulon, Zyloric, Tamsulosina, Heprox, Secotex, Urimax y Clopidogrel, entre otros, e inyectadoras. En total, escasean al menos 63 productos en este registro.
Las variaciones de precios de los grupos que conforman la Canasta Alimentaria Familiar se detallan a continuación:
El aceite de maíz no se consigue y sigue subiendo de precio: 7.922,3%
Grasas y aceites subió de 6.890,51 a 10.383,99 bolívares, 50,7%. El aceite de maíz se vende, cuando se consigue, en 2.246,25 bolívares el litro, 7.922,3% por encima del precio controlado en 28,00 bolívares. La margarina aumentó 1.717,86 bolívares, de 1.927,38 a 3.645,24, 89,1%.
Continúa la escasez de harina de trigo, harina de maíz, pan, arroz, pasta y avena
Cereales y productos derivados aumentó de 52.947,72 a 68.267,62 bolívares, 28,9%. El pan tipo canilla se vende en promedio en 204,84 bolívares la unidad y el campesino en 600,00 bolívares. La harina de maíz se vende en 2.348,65 bolívares el kilo, subió 1.136,1% por encima del precio controlado en 190,00 bolívares.
El arroz se vende en 2.436,74 bolívares el kilo, 1.930,6% por encima del precio controlado en 120,00 bolivares. La harina de trigo aumentó 36,8%, al subir de 1.847,30 a 2.526,32 bolívares el kilo. Las pastas alimenticias subieron 23,0%, de 1.848,08 a 2.272,28 bolívares, la presentación de 1/2 kilo y la avena aumentó 186,04 bolívares, de 1.298,84 a 1.484,88, 14,3%.
El rubro de salsa de tomate y mayonesa subió 16,0%
Salsa y mayonesa subió de 5.955,83 a 6.911,27 bolívares, 16,0%, debido al incremento de precio de la mayonesa de 910 gramos en 37,9%, de 2.382,92 a 3.286,27 bolívares. La salsa de tomate aumentó 1,5%, de 3.572,92 a 3.625,00 bolívares, la presentación de 910 gramos.
El ½ kilo de café aumentó 947,8%
El café aumentó 7,4%, al subir de 6.990,48 a 7.504,76 bolívares el rubro. El medio kilo de café cuesta 3.752,38 bolívares en promedio, 947,8% más que su precio controlado en 358,12 bolívares.
Las caraotas, lentejas y arvejas subieron 7,4%
Los granos aumentaron de 34.136,54 a 36.667,99 bolívares, 7,4%. Las caraotas subieron 11,1%, al pasar de 2.024,24 a 2.248,48 bolívares el ½ kilo. Las lentejas aumentaron de 3.540,00 a 3.713,33 bolívares el ½ kilo, 4,9%; y las arvejas, de 3.415,79 a 3.573,68 bolívares el ½ kilo, 4,6%.
La leche en polvo aumentó 6.279,5%
Leche, quesos y huevos subió de 59.980,44 a 62.097,95 bolívares, 3,5%. El queso blanco duro, con un precio oficial de 38,35 bolívares el kilo, se vende en 4.633,33 bolívares: 11.981,7% es la diferencia entre el precio oficial y el precio de mercado. El queso amarillo aumentó 6,6%, de 8.169,61 a 8.708,79 bolívares el kilo.
La leche en polvo escasea. En el mercado informal se vende en 4.465,63 bolívares en promedio, 6.279,5% por encima del precio controlado en 70,00 bolívares el sobre de un kilo.
El cartón de huevos subió 881,0%. Se vende en 4.120,00 bolívares, 3.700,00 por encima del precio controlado en 420,00 bolívares.
El rubro de carnes y sus preparados subió 3,3%
El rubro carnes y sus preparados se incrementó en 3,3%, de 58.993,04 a 60.928,86 bolívares.
El precio del pollo se registró en 2.387,50 bolívares el kilo, 1.537,13 más de su precio oficial de 850,37 bolívares, ∆ 180,8%. La carne de res molida y la de lagarto se venden en 4.086,21 bolívares el kilogramo, Bs. 3.866,21 y 1.757,4% por encima del precio fijado en 220,00 bolívares. La carne para bistec, regulada en 250,00 bolívares el kilo, se consigue en 4.310,53, 4.060,53 bolívares más, 1.624,2%.
El rubro de frutas y hortalizas subió 1,7%
El grupo de frutas y hortalizas aumentó de Bs. 77.685,98 a Bs. 79.012,44, 1,7%. De los diecinueve productos, once aumentaron de precio: la auyama, de 269,09 a 304,85 bolívares el kilo, Bs. 35,76 más, 13,3%; el limón subió de 317,80 a 350,91 bolívares el kilo, Bs. 33,11 más, 10,4%; el repollo, de 438,77 a 473,26 bolívares el kilo, Bs. 34,49 más, 7,9%; la parchita, de 1.376,67 a 1.456,36 bolívares el kilo, Bs. 79,69 más, 5,8%; la cebolla, de 1.608,03 a 1.688,33 bolívares el kilo, Bs. 80,30 más, 5,0%; el plátano, de 1.800,00 a 1.883,82 bolívares el paquete, 83,82 más, 4,7%; la naranja, de 678,18 a 707,88 bolívares el kilo, 29,70 más, 4,4%; el tomate, de 1.418,26 a 1.478,86 bolívares el kilo, 60,60 más, 4,3%; la espinaca, de 276,67 a 285,30 bolívares el paquete, 8,63 más, 3,1%; la lechoza, de 1.052,27 a 1.065,15 bolívares el kilo, 12,88 más, 1,2% y el melón, de 1.368,18 a 1.372,73 bolívares el kilo, 4,55 más, 0,3%.
Bajó el precio de la patilla, de 899,09 a 837,42 bolívares el kilo, -61,67 bolívares, -6,9%; la zanahoria, de 1.694,55 a 1.608,33 bolívares el kilo, -86,22 bolívares, -5,1%; el ajo, de 7.154,55 a 6.957,58 bolívares el kilo, -196,97 bolívares, -2,8%; el pimentón, de 1.660,61 a 1.626,21 bolívares el kilo, -34,40 bolívares -2,1%; el cambur, de 1.017,12 a 997,42 bolívares, -19,70 bolívares el kilo, -1,9%; la piña, de 1.193,03 a 1.173,33 bolívares la unidad, -19,70 bolívares, -1,7% y la guayaba, de 741,89 a 736,89 bolívares el kilo, -5,00 bolívares, -0,7%. La remolacha mantuvo el precio de septiembre: 955,00 bolívares el kilo.
El rubro de pescados y mariscos subió 0,5%
El rubro pescados y mariscos subió 0,5%, al pasar de 31.556,69 a 31.724,45 bolívares. El cazón aumentó 68,00 bolívares, de 2.620,00 a 2.688,00 bolívares el kilo, 2,6%. El precio del atún enlatado (140g) aumentó 8,98 bolívares, de 1.357,03 a 1.366,01, 0,7%. Las sardinas enlatadas de 270 gramos subieron 1,35 bolívares, de 763,51 a 764,86, 0,2%. Mantuvieron el precio del mes anterior: la sardina fresca, 490,38 bolívares el kilo; el atún fresco, 6.196,00 bolívares el kilo y el coro-coro, 2.322,00 bolívares el kilo.
Un almuerzo cuesta 2.520,00 bolívares en promedio
El costo promedio de un almuerzo para un trabajador es de 2.520,00 bolívares. El monto del ticket de alimentación es 1.416,00 bolívares diarios, 8 veces el valor de la unidad tributaria vigente, de 177 bolívares: 42.480 bolívares mensuales.
Centro de Documentación y Análisis Social de la Federación Venezolana de Maestros (CENDAS- FVM)
